Il Tiramisù non è solo un dolce: è una storia che affonda le sue radici in Friuli Venezia Giulia. Un sapore che ha conquistato il mondo intero, ma che solo nella sua terra d’origine conserva tutta la sua autenticità, fatta di tradizione, creatività e legami profondi con la cultura locale.
In occasione della Giornata Internazionale del Tiramisù, il Governatore del Friuli Venezia Giulia, Massimiliano Fedriga, ha voluto rendere omaggio a questo simbolo della regione. Dai primi esperimenti di Mario Cosolo a Pieris con il Tirime su – Coppa Vetturino, fino al contributo di Norma Pieli a Tolmezzo, il Tiramisù friulano si conferma tra le eccellenze più amate in Italia e nel mondo.
Il dolce, la cui ricetta originale risale al 1935, è stato riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole come prodotto agroalimentare tradizionale dal 2017. Oggi, grazie al lavoro di chi ha saputo preservare e valorizzare la ricetta storica, ogni assaggio diventa un vero e proprio viaggio nel tempo, tra gusto e memoria.
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